Lax- och sellerigryta
Lax- och sellerigryta
½ rotselleri
400-500 gr laxbitar
2 morötter
1 paket saffran
1 dl creme fraiche eller kesella (kesella blir grynig)
2 dl vatten
1 tsk buljongpulver utan jäst och socker (finns bland fairtrade och ekosortimentet på Ica bland annat)
1 msk fisksås
1 tsk sambal olek
Skala och hacka selleri och morötter. Koka upp dem i vattnet. Tillsätt buljong. Koka ca 5 minuter. Tillsätt creme fraiche, saffran, sambal olek och fisksås. Låt koka 5 minuter. Skär laxen i 2 cm stora kuber. Lägg ner i grytan och låt koka på svag värme i 5 minuter. Servera med matvete eller bu
lgur och kokt broccoli.