Kycklinggryta med butternutpumpa och chorizo
Kycklinggryta med butternutpumpa och chorizo
½ butternut pumpa
200 gram chorizo
4 kycklingfilèer
2 selleristjälkar
6 vitlöksklyftor
1 gul lök
6 dl vatten med buljongpulver
400 g krossade tomater på burk eller tetrapak
4 lagerblad
Salt&Peppar
2 msk persilja
Skär kycklingen i fyrkanter. Stek dem i smör i en gryta. Skär chorizon i skivor och blanda ner med kycklingen när den börjar bli klar. Hacka lök, selleri, vitlök och pumpa och tillsätt i grytan. Tänk på att skala pumpan först. Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongpulver, salt, peppar, och lagerblad. Låt koka tills pumpan är genomkokt. Smaka av med persilja.