2 portioner
4 potatisar
5 cm av den vita delen av purjolöken och 5 av den gröna delen.
3 färska gröna sparris
1 dl grädde
2 dl vatten (Från det du kokade grönsakerna i)
2 msk hackad persilja (färsk eller fryst)
Ekologisk grönsaksbuljong efter smak.
2 kycklinglår
Grönsaker till en sallad
Skala potatisen och dela den i 4 delar. Koka den. Ansa under tiden purjolöken. Koka den med potatisen. Bryt ner sparisen och låt koka med grönsakerna de sista 3 minuterna. Häll av vattnet med spara 2 dl till soppan. Mixa ner grönsakerna med stavmixer eller vanlig mixer. Tillsätt buljongen och grädde. Smaka av med persilja och svartpeppar. Servera med en sallad och grillat kycklinglår
